© Veronika Macek-Strokosch

Zutaten

1 Tasse Polenta (Maisgrieß, ideal Instant-Polenta)
1½ - 2 Tassen heißes Wasser
1 Prise Zimt
1 Prise Kardamom
1 Prise Kakao
1 TL Butter
Honig
Rosinen nach Belieben

Zubereitung

1. Wasser zum Kochen bringen (Wasserkocher).

2. Polenta in eine heiße Pfanne ohne Fett einrühren. So lange rösten, bis es angenehm duftet.

3. Den heißen Maisgrieß mit dem kochenden Wasser nach und nach übergießen - es bilden sich „Glunden".

4. Mit Zimt, Kardamom, Kakao, Honig und Rosinen* verfeinern.

5. Die Butter auf dem fertigen Polenta-Sterz zergehen lassen.

6. Polenta mit Apfelmus oder Kompott servieren.

*Tipp: Rosinen vorher kurz mit heißem Wasser übergießen.

Variation: Als pikante Beilage passt Polenta sehr gut zu Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegerichten mit reichlich Saftanteil. Mit geriebener Muskatnuss würzen.

Guten Appetit!

Ihre Köchin

Mag. Veronika Macek-Strokosch
Selbstständige Ernährungswissenschafterin und Dipl. TCM-Ernährungsberaterin.
Schwerpunkte: Betriebliche Gesundheitsförderung, Lehrtätigkeit, Gewichts-Coaching, Allergien & Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Darmgesundheit.
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