© Angelika Stöckler

Zutaten

80 g Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse, grob geraspelt
60 g feine Haferflocken oder Müslimischung
40 g Buchweizen, ganz
40 g Sesam
40 g Bitterschokolade, grob geraspelt
40 g Erdbeeren, gehackt
1 TL abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
120 g Zucker
200 g Butter
220 g Dinkelvollkornmehl
1 Ei
1 Prise Salz
1 TL Weinsteinbackpulver

Zubereitung

1. Alle Zutaten in der Küchenmaschine oder in einer Schüssel mit einem Kochlöffel rasch zu einem Mürbteig verarbeiten.

2. Ca. zwei cm dicke Rollen formen und in Backpapier oder Frischhaltefolie eine Stunde in den Tiefkühler legen.

3. Im gefrorenen Zustand in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden und 10 bis 15 min bei 160 °C im Heißluftofen backen.

Hinweis: Beeren können z.B. auch durch getrocknete Marillen oder feine Apfelwürfel ausgetauscht werden.

Guten Appetit!

Ihre Konditorin

Mag. Angelika Stöckler MPH
Als Kochlehrerin, Gesundheits- und Ernährungswissenschafterin entwickle und begleite ich Gesundheitsförderungsprojekte und berate Betriebe, Gemeinden und Bildungseinrichtungen bei der Gestaltung von Essenssituationen. Ich bin in der Weiterbildung von PädagogInnen und KinderbetreuerInnen tätig. In allen Bereichen setze ich mich für gesunden Genuss, nachhaltige Regionalentwicklung und Klimaschutz ein.
Webssite: angelika-stoeckler.at